[상품설명]
● 상품명: 국내산 염장 배추우거지 (10kg ) 절임 배추우거지 / 보은 배추를 신안 정제염으로 절였습니다.
● 생산자: 상세페이지 참고
● 원산지: 대한민국
보은배추와 신안 정제염으로
절인 배추우거지!
연한 잎을 그대로 삶아 부드럽고 고소한맛이 일품!
여기서잠깐!
절인 배추우거지란?
예부터 즐겨먹던 배추!
소금을 배추에 뿌리게 되면 삼투압 현상으로 수분이 빠져나와
미생물 번식이 어려워 부패가 되지 않는다고 하여
장기간 색이 변하지 않고 보관하기위해 만들기 시작했습니다.
배추의 겉잎만을 모아 삶은 우거지를
말리지 않고 삶았기에 잎이 부드러우며 질기지 않아 식감이 좋으며
배추 특유의 달고 구수한 맛이 좋습니다.
보은대장은?
보은에서 조씨집성촌을 이루고 살 정도로
몇대째 아니 그 이전부터 보은에서 살고 있습니다.
큰형님은 배추,무를
둘째형님은 감자를
셋째형님은 고추를
넷째형님은 옥수수를
막내인 보은대장은 복조대추를 ~~~
그 밖에 친척들은 다른 농산물을 농사 지으며 보은을 지키고 있습니다.
보은대장이 전하는 땅의 농산물 정직하게 보내 드립니다.
보은의 명품배추는
일교차가 심한곳 고랭지에서 재배되어야 맛이납니다.
90일을 가득채운 보은배추는
"갓은 두툼한듯 질기지 않으며 그 맛은 달달 고소하고
향은 산배추의 향을 그대로 머금엇으니 배추중의 배추로다^^"
보은 배추 명장의 자랑질 이었습니다.
물 좋고 소금좋다는 말은 하지 않으십니다.
그건 누구나 다 좋을거라고하십니다.
단 배추만은 누구에게도 지고 싶지 않다고 하시는 배추 명장이십니다.
그리고 누구보다도 깨끗함과 청결함을 자랑하십니다.
보은 고랭지 배추잎만!
매년 11월 부터 청정지역 보은에서 재배된
서리 맞은 고랭지 배추의
건실한 배추잎만 엄선하여
정제염에 24시간 절여 만듭니다.
고소하고, 시원한 자연 그대로의 맛! 한번보세요~!
정제염
절임배추시 사용하는 소금!
중요한것 다 아시죠?
보은 장인은 소금중에 최고로 좋다는
신안 천일원염을 녹여 불순물을 제거후
재결정시킨 정제염만을 배추 절임에 사용합니다.
배추우거지 효능!
섬유질이 풍부하며 칼슘,비타민A,비타민C
비타민B1,B2 등의 영양소가 풍부한 웰빙식품으로
각광받고 있습니다!
먹는법!
수령후 하루정도 소금기를 빼서 사용하시면됩니다!
우거지해장국, 우거지된장국, 우거지 된장지짐이 등으로
만들면 부드럽고 고소한 풍미를 느끼실 거에요~!
보관법!
냉장보관하시며, 장기간보관시 냉동보관하여 1-2년까지 가능합니다.
* 자세한 제품정보는 상세페이지를 참고하세요.
